在家制作零脂肪炸鸡，听起来似乎是一项不可能的任务，因为传统的炸鸡食谱通常包含大量油脂。然而，通过一些简单的技巧和对食材的选择，我们可以创造出既美味又健康的低脂炸鸡。

制作原料

首先，我们需要了解什么是“零脂肪”的概念。在食品工业中，“无油”并不意味着没有任何油分，而是指减少了多余不必要的油分，使得食品更加健康。我们将使用烤箱来代替传统深层煎锅，这样做可以减少添加额外油分的情况，同时保持肉类质地脆嫩。

选用肉类

为了使我们的低脂炸鸡更有吸引力，我们需要从肉类入手。市面上出售的一些全肌瘦肉或无骨腿部胸肉（BREAST）非常适合制作低脂料理，因为它们含有较少的内脏和皮肤，因此能省去很多额外摄取到的饱和脂肪。

炸鸡食谱

准备工作

将一磅切成小块或片状的大白骨胸肉放入一个大碗中。

在一个小碗里，将1/2杯水、1/4杯橄榄油、2汤匙柠檬汁、1茶匙干酶粉（dried oregano）、1茶匙盐及半茶匙黑胡椒混合均匀。

把这个腌料倒入大碗中与白骨胸肌混合好，然后盖上塑料膜，让它冷藏至少30分钟以便于吸收腌制物品中的风味。

烘焙准备

将烤盘预热至400华氏度。

从冰箱中取出腌好的白骨胸肌，每块都沾上高蛋白量面包屑，并排列在烤盘上，以免互相粘连。

将所有部分放在预热好的烤箱中，用抹布擦拭表面，以确保每一块都能够均衡地接触到热气流，从而达到均勾焦黄且外观光滑的地步。

烘焰调理

在烤制过程中，每隔20分钟检查一次是否已经变色，如果还未到期限继续进行直至完成整个时间段后取出并稍微冷却一下再享用即可。

结语

制作低筋力高蛋白量口感良好的炸鸡是一个很棒的事情，不仅对身体好，对心理也会有所帮助。当你尝试这道方法时，你会发现自己其实只需几种基本原材料，就能为家庭提供一种新颖又令人满意的情境。此外，这样的菜式适合各种不同的饮食要求，比如糖尿病患者或者想要控制体重的人群，它们都是优选之选。如果你想让你的晚餐变得更加完美，可以尝试搭配一些蔬菜沙拉或者淋上一点点辣椒酱提升口感！