在全球政治格局中，以色列与中国之间的关系一直是外界关注的话题。然而，尽管两国都寻求加强合作，但至今仍未建立正式的外交关系。那么，以色列为什么不与中国建交？这背后有着复杂多层次的历史、地缘政治和经济因素。

首先，从历史角度来看，两国之间存在深刻的冲突背景。以色列是一个犹太人国家，其成立引发了阿拉伯世界对其领土主张和民族身份认同的挑战。而中国则是世界上人口最多的大国之一，其西藏问题、南海争议等国内外政策也常常受到国际社会关注。在这样的历史环境下，即便双方愿意推动关系发展，也难免会遇到种种阻力。

其次，从地缘政治角度分析，中东地区是一个高度敏感的地理位置，其中涉及到的各种利益包括石油资源、军事影响力等，这些因素使得任何一个国家都不愿意轻易放弃自己的立场。此外，以色列作为一个小国，在国际上的安全依赖程度很高，而中国作为大国，则有着更为广阔的战略布局需求。因此，无论是在区域安全还是在全球影响力的提升方面，都存在许多考量点。

再者，从经济角度出发，由于两个国家各自具有不同的发展阶段和产业结构，因此贸易往来并非一帆风顺。在技术创新、市场开拓等方面，虽然两边都表达过相互合作的意愿，但具体落实却面临诸多困难，如产品质量标准差异、知识产权保护不一致以及市场准入壁垒等问题。

此外，还有一些其他因素如宗教信仰差异、中美之间的一些意识形态分歧，以及国际社会对于某些事件（如巴勒斯坦问题）的不同态度，都对双方是否能够达成共识构成了挑战。这些都是导致以色列不与中国建交的一个重要原因。

最后，不可忽视的是文化交流也是促进国家间友好关系的一个重要途径。但即便如此，与美国这样拥有悠久文化交流基础的小范围国家相比，与遥远而又有着完全不同文化背景的大型国家进行深入交流需要更多时间和努力。这一点也许在当前双边关系尚未达到某个关键节点时，对于建立官方外交关系来说是个障碍。

综上所述，以色列为什么不与中国建交，这是一个充满变数且复杂的问题，它牵涉到历史遗留问题、地缘政治博弈、经济利益协调以及文化差异等多重因素。而要解决这些问题，并不是简单的事情，更需要时间去逐步消化吸收，同时也需双方展现出足够大的耐心和开放性，最终才能走向更加稳固和深入的地平线。