知了猴，又名蝉猴、蝉虫、蚱蝉等，是一种夏季常见的昆虫美食。虽然它看起来可能有点令人望而却步，但实际上，知了猴具有很高的营养价值和多种功效，是人们夏季滋补身体的绝佳选择。

首先，知了猴富含蛋白质，这是人体所需的重要营养素之一。据测定，知了猴的蛋白质含量高达70%以上，远远超过了鱼、肉、蛋等常见食物。此外，知了猴的蛋白质品质优良，含有人体所需的所有必需氨基酸，对于增强体力和免疫力有很好的作用。

其次，知了猴含有丰富的微量元素，如锌、硒、钙、磷等。这些微量元素对于维持人体正常生理功能具有重要作用，如增强免疫系统、促进生长发育、保护视力等。尤其是锌元素，对于改善食欲、增强免疫力具有显著效果。

此外，知了猴还具有滋阴清热、润燥化痰、消肿利尿等功效。在夏季，人们容易出现上火、口干舌燥等症状，知了猴正好可以帮助缓解这些症状。同时，知了猴对于呼吸系统疾病，如咳嗽、痰多等症状也有一定的改善作用。

总的来说，知了猴是一种具有很高营养价值和多种功效的美食。在夏季，人们可以通过食用知了猴来滋补身体，增强免疫力，改善食欲，预防上火等症状。当然，知了猴的烹饪方法也有很多种，如油炸、烧烤、炖汤等，可以根据个人口味和需求选择不同的烹饪方式。只要正确处理和食用，知了猴一定能为你的夏季带来美味和营养。