在全球政治格局中，以色列与中国之间的关系一直是一个有趣而复杂的话题。尽管两国都在积极推进其对外政策，特别是在经济领域，但至今为止，他们尚未建立正式的外交关系。这一现象背后隐藏着多重原因和深层次影响。

首先，历史因素是导致以色列不愿意与中国建交的一个重要原因。在过去数十年里，以色列一直是美国在中东地区最坚定的盟友之一，而美国长期以来一直强烈反对中国在该地区的扩张。因此，以色列出于战略考量，不太可能做出会引起美国不满的事情，比如与北京建立官方关系。

其次，与此相关的是地缘政治因素。在这个敏感的地理位置上，任何国家都不愿意单方面承担可能被视为挑衅行为的风险。如果以色列选择了独立于其他国家之外，与中国建立正式关系，这将给它带来巨大的国际压力和潜在安全威胁。

再者，从文化角度看，以色列作为一个具有悠久历史和独特宗教传统的国家，其社会结构和价值观念同样构成了阻碍双方建交的一个障碍。虽然近年来随着全球化进程不断加深，一些新兴市场经济体包括中国正逐渐成为世界舞台上的重要力量，但这并不意味着每个国家都会迎接这种变化，并且愿意改变其传统立场或价值观念。

此外，在商业合作方面，即使没有正式建交，以色列和中国也已经开始拓展各自利益相关领域，如科技创新、农业发展等。此举既可避免直接触及敏感议题，同时也能确保双方能够通过非官方渠道维护相互利益。

最后，从实际操作层面来说，由于种种限制条件，如缺乏共同语言、信任问题以及不同社会制度等，使得即便有意向，也难以为两国之间迅速形成稳固无误的小米线路。

综上所述，对于“以色列为什么不与中国建交”这一问题，可以从多个角度进行探讨，其中涉及到历史、地缘政治、文化差异以及实践操作等多重因素。尽管如此，这并不意味着未来不会有任何转变，只是目前情况下，这样的可能性相对较低。