iPad2越狱后，可以通过以下几个步骤来进行系统升级和功能扩展：

安装Cydia：Cydia是iOS设备上最流行的第三方应用商店之一，它提供了大量的 jailbreak 应用程序、主题和插件。首先，你需要在你的iPad2上安装一个文件管理器，如iFile，然后下载并安装Cydia。

使用WinterBoard定制界面：WinterBoard是一个非常强大的Themes管理器，它可以让你更改iOS设备的外观和感觉。你可以从Cydia中找到各种各样的主题，包括简约风格、动漫风格等，以及各种特殊效果的壁纸。

增加多任务处理能力：在没有越狱的情况下，iPad2只能同时运行两个应用程序。但是经过越狱，你可以使用如Backgrounder这样的应用，让更多的应用程序在后台运行，这样你就能快速切换不同的任务。

解锁更多高级功能：越狱后的iPad2能够访问到许多被苹果公司限制掉的高级功能，比如屏幕录制、网络流量监控以及系统性能优化等。此外，还有很多安全工具可以帮助保护你的个人数据不受攻击。

个人化设置与极致优化：对于技术爱好者来说，越狱后的iPad2提供了无限可能。比如，你可以通过修改系统设置来提高设备性能，比如关闭不必要的服务、调整内存分配等；或者通过定制Home Screen来实现个性化布局，并且添加更多快捷方式以提升日常操作效率。