在全球化的今天，国家之间的关系网日益复杂，以色列与中国建交的谜题，也成为了国际政治探讨的话题之一。作为一个观察者，我尝试从多个角度去思考这个问题。

首先，从地缘政治的角度来看，以色列是中东的一个重要国家，而中国则是亚洲乃至世界的大国。两国在地理上相对偏远，而且都有自己的盟友和战略利益。在这样的背景下，双方是否建立正式外交关系，这涉及到各自国内外政策、国际形势以及区域安全等一系列复杂因素。

其次，从宗教和文化差异出发，犹太人和伊斯兰教徒历史上存在着深刻的冲突，这些传统上的隔阂难以一下子就消除。此外，对于某些关键议题，如巴勒斯坦问题，一直是中东地区最为敏感的问题，无论是在国际社会还是在以色列国内，都会引起强烈反响。

再者，从经济合作来说，虽然两国在科技创新、农业生产等领域有潜力合作，但由于历史原因和现实考量，使得两边没有形成足够紧密的情报共享机制，更不用说建立官方高层互访了。这对于推动贸易投资也是一个巨大的障碍。

最后，不同的人可能会从不同的视角解读这一现象，有人认为这是因为西方大国特别是美国对以色列采取保护主义政策，所以以色列宁愿保持与美国更紧密的联系；也有观点认为，这是一种战略博弈，其背后或许隐藏着各自未来的战略规划。

总之，以色列为什么不与中国建交？这并不是一个简单的问题，它牵涉到的是几十年的历史积淀、地缘政治布局以及未来发展方向的一系列考虑。而无论如何，了解这些复杂背景，对于我们更好地理解世界格局具有重要意义。