我觉得，以色列和中国之间的关系有点复杂呢，你看。从外人眼里，两国似乎各有千秋，科技发达、经济强劲的以色列，与文化悠久、人口众多的中国，似乎是天作之合。但事实上，他们迄今为止还没有建立正式的外交关系。这让很多人都好奇：以色列为什么不与中国建交？

首先，我们要了解的是，以色列是一个中东国家，它的地缘政治环境非常敏感。它与周边许多国家存在着长期以来未解决的问题，比如巴勒斯坦问题，这个问题一直是国际社会关注的焦点之一。而中国作为一个在全球范围内具有重要影响力的国家，其对这一地区政策也受到广泛关注。

其次，以色列和美国之间有着特殊而紧密的关系。美国被认为是以色列最大的盟友，而美国在中东政策上也经常会考虑到其盟友所面临的问题。如果以色列突然宣布与中国建交，那么可能会给美 以 关系带来压力，从而影响整个地区乃至全球政治格局。

再者，虽然经济合作方面，有时可以超越政治壁垒，但对于一些敏感议题来说，也不是那么容易就能一笔勾销。在涉及军事技术等领域，对于某些国家来说尤其慎重，因为这涉及到安全利益。

最后，不同时间段内的情势变化也是一个因素。历史上的冷战时期以及随后的国际形势，都对双方是否愿意进行官方建交产生了影响。不过，即便如此，现在的情况也不排除未来两国可能会有新的发展或调整。

总之，以色列为什么不与中国建交，是由一系列复杂因素决定的，它包括地缘政治、双边关系以及更宏观层面的国际环境等多方面因素。在这个不断变化世界里，每个国家都需要根据自身利益和外部压力来做出选择，而这些选择往往并不简单。