**家常美味大变身:蚕蛹变身豪华大餐**
一、准备食材与工具
蚕蛹,食盐,料酒,生姜,大葱,八角,香叶,生抽,老抽,糖,香油,白芝麻,食用油。
二、蚕蛹处理
1. 蚕蛹洗净,剪去头部和尾部。
2. 蚕蛹放入开水中,加入料酒和姜片,焯水去腥。
三、蚕蛹炒制
1. 锅中加油,放入八角、香叶炒香。
2. 加入蚕蛹,翻炒至表面微黄。
3. 加入切好的葱段、姜片,继续翻炒均匀。
4. 加入料酒、生抽、老抽、糖,翻炒均匀。
5. 加入足够的水,盖上锅盖,中小火炖煮20分钟。
6. 收汁,加入香油,翻炒均匀,出锅。
四、装盘与装饰
1. 蚕蛹盛入盘中,撒上白芝麻。
2. 淋上锅中剩余的香油,增添香气。
总结:家常蚕蛹的做法虽然简单,但是通过加入香料和调料,可以让蚕蛹的口感和味道发生翻天覆地的变化,从家常美味变成豪华大餐。