成分介绍

蝉蛹俗称肉骨龙、戒腊猴、爬行猴、结龟、雷震子。 是东北、华北等北方地区常见的昆虫，是蝉的若虫。 外观呈黑暗黄色，呈锥形，长约4厘米。 蝉蛹用多种调料腌制、油炸，就是著名的经典鲁菜——五香金蝉。

营养价值

蝉蛹富含蛋白质和多种氨基酸，其中氨基酸含量占46.63%，蛋白质含量占58.58%。 还含有钾、磷、钙、锌等矿物质元素。 蝉蛹具有显着提高人体免疫力、延缓人体衰老的功效。 尤其是新出土的若虫，营养价值最高。 是体弱、病弱、年老、产后妇女的高档滋补品。

1、蝉蛹的蛋白质含量极高。 一只蝉蛹的营养价值相当于两个鸡蛋的营养价值。

2、蝉蛹含有的氨基酸种类齐全，有18种氨基酸，人体必需的8种氨基酸含量均衡。

3、除蛋白质、氨基酸、脂肪外，还含有锌、钾、钙、磷等矿物质元素。

食用效果

1、清热去火：蝉蛹属寒性食物。 冷食可以中和体内的热量。 因此，蝉蛹特别适合夏季食用。 能清热去火，避暑，辅助治疗口腔溃疡。 ETC。

2、补虚：蝉蛹的蛋白质含量极高，且多为优质蛋白质。 吃蝉蛹可以促进体内蛋白质的合成，对术后或产后的恢复非常有利。

3、增强免疫力：蝉蛹的氨基酸含量极高。 蛋白质除了含有氨基酸外，其游离氨基酸含量也很高。 食用后可以补充氨基酸，促进体内各种蛋白质的合成，增强免疫力。 。

4、预防骨质疏松：100克蝉蛹含钙16毫克。 它是一种高钙食品，可以起到很好的补钙作用。 日常食用可以减缓体内钙的流失，预防骨质疏松和老年痴呆症。 发生。

5、辅助降血压：蝉蛹是典型的高钾低钠食物。 这类食物可以调节体内电解质平衡，可以补钾、降钠。 特别适合高血压患者食用，辅助治疗。

6、防癌抗癌：蝉蛹含有甲壳素，具有一定的抗氧化作用。 摄入后可防止细胞癌变，对癌细胞有一定的清除作用。 适合癌症患者食用。 食用，可辅助治疗，延年益寿。

为人

适合大多数人。

禁忌群体

孕妇应慎用。

购买技巧

1、看颜色：颜色鲜艳的较好，反之，颜色深的较差。

2、闻气味：新鲜的蝉蛹有腥味。 如果它们闻起来有臭味，就不能吃。 蚕蛹的存放时间不宜过长。 蚕蛹在0度左右保存1周就可以了。 如果夏天比较热，存放时间不宜超过12小时。

3.最重要的是保持它们的活性，这样才能保证新鲜。 从颜色上来说，浅色比黑色更清新。 它们不需要特别大。 太大的则更贵。 它们适合餐馆。 只要它们是新鲜的供您自己食用即可。