大家好，今天小厨就来跟大家聊一聊菠萝蜜核吧。现在新鲜的水果也都陆续的出现在了市场上，各种各样的水果味道清香甘甜，受到了很多人喜欢。现在这个季节正是吃菠萝的好时段，但是说到菠萝，小厨就不得不联想到另外一种水果——菠萝蜜。菠萝蜜是一种热带水果，在海南盛产，现在随处可以看到它们的身影，吃起来口感酸酸甜甜，虽然价格比较昂贵，但是营养物质非常丰富。前两天小厨在市场上溜达的时候，突然看到了有出售成盒的菠萝蜜，于是便买回来一盒过过瘾。

相信吃过菠萝蜜的朋友都知道，菠萝蜜表皮吃起来非常甜的，但是菠萝蜜的核也非常大。很多人在吃菠萝蜜时都会将外皮的果肉吃掉，将核扔掉，其实这是一种浪费。菠萝蜜的核也是可以吃的，而且它可是个宝贝，比核桃还要好。菠萝蜜核中含有丰富的铁、磷、镁等矿物质元素，经常吃可以促进人的身体代谢，排除身体的垃圾和毒素，对身体可以起到补血益气、生津止渴，养发护发的功效。但是在吃核之前，要将核用水煮一下，口感酸甜，特别好吃。今天小厨就分享给大家一种菠萝蜜核的做法——菠萝蜜核炖鸡翅，感兴趣的朋友可以来看一看。

菠萝蜜核炖鸡翅

食材：菠萝蜜核、冰糖、陈皮、蒜头、姜、葱、鸡翅、水。

做法：

第一步，首先我们将买回的鸡翅用水冲洗干净，将鸡翅浸泡一段时间，然后切成两半，放入锅中进行焯水。在焯水时要加入几片生姜，这样可以有效的去除腥味。

第二步，将焯好的鸡翅捞出用水冲洗一遍，放入盘中备用，然后将菠萝蜜核用水冲洗一下，放入锅中煮10分钟左右，等到煮好后，将菠萝蜜的核的外壳剥开，放在盘中备用。

第三步，起锅，在锅中加入适量的油，等油热后，将葱、姜、蒜、陈皮放入锅中翻炒爆香，香味出来后，将切好的鸡翅放入锅中翻炒，然后加入适量的盐和生抽调味上色。

第四步，等到鸡翅变色后，加入适量的料酒，再将剥好的核仁放入锅中翻炒，加入少量的水，用小火将鸡肉炖一会儿，等到汤汁快收干时，加入蚝油和盐进行调味，即可出锅。

这样我们的菠萝蜜核炖鸡翅就做好了，吃起来口感酸甜香嫩，水果的清香味充分的融入到了鸡翅中，既有营养也非常的美味。很多人都不知道菠萝蜜的核也可以吃，都被当作垃圾丢掉，希望大家下次在吃菠萝蜜核时可以想到这个做法，以此来避免浪费，赶快试试吧。

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